餐用具消毒表（餐具消毒记录表样有什么标准）

本篇文章给大家谈谈餐用具消毒表，以及餐具消毒记录表样有什么标准对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、学校食堂餐具消毒和保洁要求

学校食堂餐具消毒和保洁要求

1、第八条规定餐饮具必须洗净消毒，使用前应符合卫生标准，一次性餐具禁止重复使用，消毒后的餐饮具需存放在专用保洁柜内，区分已消毒和未消毒餐具。第九条强调洗涤消毒剂的使用需符合标准，有固定存放并标记明显。第十条规定用餐场所需提供洗手设施，方便师生清洁。

2、餐饮具洗刷消毒及从业人员卫生要求 应有专用的餐饮具洗刷池，分开洗刷带油污与无油污的物品。所有餐饮具在使用前必须消毒，蒸汽消毒时间不得少于10分钟，刀、墩、案板等每次使用前也需消毒。

3、- 地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，并设有适当的坡度以便清洗和排水；- 配备足够的照明、通风、排烟装置以及有效的防蝇、防尘、防鼠设施，污水排放和废弃物存放应符合卫生要求。- 制售冷荤凉菜的食堂必须设有专用凉菜间，并配备专用冷藏、洗涤消毒设施。

4、食堂用具需经过“四过关”处理：一洗、二刷、三冲、四消毒。环境卫生方面，实施“四定”方法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。个人卫生则要求做到“四勤”：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服，勤换工作服。

5、餐具清洗消毒需遵循严格程序，包括热力消毒和化学消毒方法。餐具消毒后需保洁存放。常用消毒方法包括煮沸、蒸汽、红外线等物理消毒法和化学消毒法。消毒设备需正常运行，餐具消毒效果需定期检查。从业人员健康检查制度 食堂从业人员的健康状况直接影响师生健康。学校需定期对从业人员进行健康检查。

餐用具消毒表的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于餐具消毒记录表样有什么标准、餐用具消毒表的信息别忘了在本站进行查找喔。